Fläskfilé i chutneysås 



ca 4 pers


600 g fläskfilé 
2 purjolökar 
1 msk smör 
1 tsk salt 
1 krm svartpeppar 
1/2-1 dl mango-chutney 
ev 1 st färsk mango i tärningar 
2,5 dl mellangrädde 
1 dl buljong 
1 msk japansk soya 
1 tsk vinäger 
1/2 tsk riven ingefära eller 2 krm torkad


Beredning; blanda mango-chutney, mellangrädde, buljong, 
soya, vinäger och ingefära i en gryta. Koka upp. 
Skär fläskfilén i skivor och stek dem vackert gyllenbruna i smöret. 
Lägg skivorna i grytan och låt allt småputtra i 10 minuter. 
Skär purjolöken i sneda, ca 2 cm tjocka skivor. 
Fräs i lite smör i ca 1 minut, salta och peppra,
 blanda ev i den tärnade färska mangon. 
  Fördela fläskfilén och såsen på fyra tallrikar eller
 lägg upp i en vacker serveringsskål. 
Lägg på purjolöken och servera med ris eller pasta. 
 
  
 
 

Passande vin
Veronica
varunr: 3127  Servera alltid ett gott
mineralvatten till måltiden
 
Beställ Ramlösas egna glas