Fläskfilé med tsatsiki
4 port. 
Av Kerstin Degerbeck 
Typ av rätt: Huvudrätt 
  Fetthalt  
  Prisnivå  
  Tillagningstid  
  Lämpligt för glutenintoleranta  
  Lämpligt för äggallergiker  
 

 

--------------------------------------------------------------------------------
 

Nr 29-30, 2000 

 


ca 500 g färsk fläskfilé

smör eller margarin till stekning eller olja till grillning

salt och svartpeppar

Tsatsiki: 

ca 1 dm färsk gurka

1-2 dl matlagningsyoghurt

1-2 pressade vitlöksklyftor

1 tsk ljus vinäger

1-2 krm salt, svartpeppar

Att äta till: 

citronklyftor

sallad med tomater och svarta oliver 

vitt brytbröd


Välj någon sort av vitt brytbröd som passar vid ev allergi.

 
Gör först tsatsiki: Riv gurkan på rivjärn. Krama ur så mycket vätska som möjligt ur gurkrivet och blanda det rivna med yoghurt. Rör i pressad vitlök och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Sätt tsatsikin i kylen så länge. 

Skär fläskfilén i rätt tjocka skivor och stek dem så gott som genomstekta i lite smör eller margarin. Eller pensla filéskivorna med olja och grilla dem randiga i grillpanna eller på utegrill. Strö över salt och peppar