FARFALLA MED SKINKA, ÄTTIKSGURKA OCH OLIVER 

 

 

300 g farfalle (Pasta fjärilar) 
1 msk matolja
300 g bayonneskinka i tunna skivor
2 medelstora ättiksgurkor (300 g) 
1 dI svarta oliver
1/2 dl matolja
persilja, hackad
basilika
12 körsbärstomater, halverade
eller 4 tomater i klyftor


1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Tillsätt 1 msk
olja till vattnet. 
2. Tärna skinkan och gurkan och fräs dem med oliverna i
oljan. 
3. Tillsätt den kokta, väl avrunna farfallen och de halverade
tomaterna. Rör om försiktigt. 
4. Strö persiljan över före serveringen. Krydda gärna med 
andra örtkryddor också, t.ex. basilika.