Biffmacka
2 pers:


300 g rumpstek el. utskuren biff
1 stort ciabattabröd el. 1 baguette
salt och svartpeppar
2 kvistar färsk rosmarin (repa av bladen)

olivolja (extra jungfru-)
1 pressad citron
1-2 msk dijonsenap
1 näve rucola el. vattenkrasse 


Strö salt, peppar och rosmarinblad på båda sidor av biffen, lägg den i en plastpåse och banka ut den till ca 1 cm tjocklek med
knytnäven. Gnid in lite olivolja på båda sidor. Halstra biffen i het grillpanna, 1 min. på var sida.

Värm brödet i 100 graders ugn. Skär upp det och ringla lite olivolja på båda sidorna. Bred ut en jätteklick dijonsenap längs brödet, lägg

på biffen och rucolan, häll över lite steksky. Kläm ihop och ät.