Biff med sojasås och ingerfära

2 pers:

2 entrecoter ā 225 g
salt och nymalen svartpeppar
2 st pak choy eller bok choy (kinesisk grönsak) 
- ev. savoykål, spenat el. salladslök

8 msk äkta soja
2 msk olivolja
1/2 vitlöksklyfta, finriven
1 tumslång bit färsk ingefära, skalad och riven

1 färsk pepparfrukt, urkärnad och finriven
1 pressad citron el. lime
 
Grilla entrecoterna och låt dem vila. Salta grönsakerna och svep in dem i foliepaket med 2 dl vatten. Ångkoka på grillen.


Blanda sojan med allt det rivna. Häll i 2 msk olivolja och blanda. Pressa i en halv citron eller lime.

Skär bort fettranden från biffarna och strimla dem. Lägg upp grönsakerna på ett fat, lägg köttet ovanpå och skeda över marinaden.