Tintin dans un rêve en Congo   
 
Örtstekta lammkotletter med halloumiost och rösti. 
 
 
Ingredienser 
 
   port      Uppdatera   
 
 
5 st  blå kongopotatisar 
1 st  palsternacka 
1 st  morot 
8 st  lammkotletter 
1 kvist  rosmarin, hackad 
1 msk  hackad timjan 
150 g  halloumiost, tärnas 
5 - 6 st  tomater, tärnas 
10 st  sardellfiléer med kapris 
2 dl  matlagningsyoghurt 
1 msk  hackad gräslök 
1 msk  citronsaft 
3 msk  olivolja + att steka i 
    salt och nymalen vit- och svartpeppar 
2 st  citroner samt några kvistar basilika och rosmarin till garnering 
      
      
      
      
      
 
   
 
Gör så här 
 
Skala och grovriv potatisar, palsternacka och morot. Blanda, krydda med salt och vitpeppar och stek som 4 röstiplättar i olivolja. 

Skär lammkotletterna i tärningar och stek dem hastigt i olivolja tillsammans med rosmarin och timjan. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt halloumiosten som fräses även den och sist tomaterna. 

Rulla ihop 8 av sardellerna till garnityr. Hacka resten och blanda med matlagningsyoghurt, gräslök, citronsaft och 3 msk olivolja till en dressing. 

Uppläggning: Lägg en röstiplätt på varje tallrik. Fördela lamm, ost och tomater ovanpå och skeda sardellyoghurten runt. Garnera med sardellrullar, citronhalva och örter och dra några varv med svartpepparkvarnen runt alltsammans.