Örtkokt fläskfilé 
Ingredienser: 600 g fläskfilé 
3 dl kalv- eller hönsbuljong 

1 msk smör 
färsk timjan, färsk dragon, persilja, salt, peppar och kummin 
2 dl grädde 
Gör så här: Skär filén i åtta bitar, som grova stavar. Bryn i smör runt om och salta och peppra lätt. Lägg i kastrull med buljong och

mycket hackade örter. Låt det sjuda under papperslock på svag värme. Nästan all buljong kokas bort, låt köttet svalna i buljongen. Före
servering grillas köttet i grillpanna. Man kan tillsätta grädde i koket om man vill ha saftigare kött. Severa med sallad eller gratäng till. 
Rekommenderad dryck: Vatten, öl eller vin