á la Strindberg... Älggryta med höstskogsdoft -------------------------------------------------------------------------------- Grytkött av älg MARINAD: 2 flaskor öl 1 skivad lök 1 skivad morot 10 enbär 12 vitpepparkorn Blanda ihop till en marinad. Låt köttet ligga i marinaden ett dygn. Skär köttet i tärningar, krydda med saalt och svartpeppar och stek tillsammans med 2 morötter i bitar 1 palsternacka i bitar Lägg köttet i en gryta och tillsätt: 0,5 dl buljong 3 dl silad marinad 3 dl vatten 3 lagerblad 1 krm timjan 5 enbär 1 krm viltkrydda 1 tsk kinesisk soya 1 tsk socker Låt koka i ett par timmar. Tillsätt: 2 hg (helst hela) champinjoner 1 msk vetemjöl 1 dl creme fraiche Låt puttra ihop. Servera med kokt potatis, svartvinbärsgelé, brysselkål, brytbönor och en grönsallad. NJUUUT! -------------------------------------------------------------------------------- TILL RECEPTFÖRTECKNINGEN TILL Á LA STRINDBERG TILL GRACEWAY -------------------------------------------------------------------------------- © 1997 Graceway á la Strindberg... Älggryta med höstskogsdoft -------------------------------------------------------------------------------- Grytkött av älg MARINAD: 2 flaskor öl 1 skivad lök 1 skivad morot 10 enbär 12 vitpepparkorn Blanda ihop till en marinad. Låt köttet ligga i marinaden ett dygn. Skär köttet i tärningar, krydda med saalt och svartpeppar och stek tillsammans med 2 morötter i bitar 1 palsternacka i bitar Lägg köttet i en gryta och tillsätt: 0,5 dl buljong 3 dl silad marinad 3 dl vatten 3 lagerblad 1 krm timjan 5 enbär 1 krm viltkrydda 1 tsk kinesisk soya 1 tsk socker Låt koka i ett par timmar. Tillsätt: 2 hg (helst hela) champinjoner 1 msk vetemjöl 1 dl creme fraiche Låt puttra ihop. Servera med kokt potatis, svartvinbärsgelé, brysselkål, brytbönor och en grönsallad. NJUUUT! -------------------------------------------------------------------------------- TILL RECEPTFÖRTECKNINGEN TILL Á LA STRINDBERG TILL GRACEWAY -------------------------------------------------------------------------------- © 1997 Graceway