Ädelostfilé, 45 minuter
 
  
 Ingredienser;
500 gr oxfilé, skivad-
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, malen-
100 gr gorgonzolaost, skivad-
2 st purjolökar
100 gr chaminjoner
100 gr sockerärter
50 gr skinka, rökt-
½ dl persilja, hackad-
2 dl vispgrädde
 
   
 Sås;
-

Serveras med;
Potatis i alla former
 
 
 
  
 Så här gör du;
Bryn filéen så den får yta
Salta och peppra
Strimla purjon, skiva svamp och snoppa sockerärter
Hacka skinkan
Lägg grönsaker, skinka och persilja i botten på en ugnsform
Häll över grädde
Värm ugnen till 225 grader
Ugnsstek grönsaks- och skinkblandningen i 10 minuter
Ta ut och rör om i densamma
Lägg på filéskivorna på grönsaksbädden
Toppa med gorgonzolan ovanpå oxfiléen
Stek i ugn ytterligare 15 minuter

Gorgonzolan kan bytas mot annan ädelost