Tonfiskfylld ugnsbakad potatis med mangosalsa
2 st bakpotatisar100 g   tonfisk1/2 dl hackad gräslök1 dl    keso  salt och peppar   1/2 stmango1/2 st   hackad rödlök1 st   tärnade 
tomater1/2 msk   citronjuice2 msk    olivoljasalt och peppar

  Gör så här Bakpotatisen bakas som vanligt i ugn eller mikro. Potatisen delas och gröps ur. Potatisurgröpet blandas med tonfisk, 
gräslök och keso. Saltas och peppras. Potatisarna fylls med tonfiskblandningen och ställs på tallrik.  Mangon tärnas och blandas med

rödlöken, tomattärningarna, citronjuicen och olivoljan. Blandningen saltas och peppras. Salsan slås runt omkring potatisen.