Smörrebröd med friterad fisk
200 g  fiskfilé av t ex gös eller abborre2 skivorgrovt bröd1/2 st  rödlök, skuren i ringar majsolja att fritera iFrityrsmet:1/2 dl mjöl1 dl 
öl1 st äggulor salt och peppar1 st   äggvitor  Remouladsås:1 dl      majonnäs1/2 st  saltgurka, tärnad1/4 st   lök, hackad1/2 msk    kapris, 

hackad1/2 msk    gräslök   rikligt med persiljasalt och peppar






                                                      Gör så här Frityrsmet: Blanda allt ordentligt utom äggvitor som vispas separat och 

vänds ner i smeten.   Remouladsås: Blanda allt och smaksätt med salt och peppar.   Doppa fiskfiléerna i smeten och fritera i majsolja
ca 180°C. Det går bra att använda en kastrull.  Fördela fiskfiléerna på de grova bröden, klicka på remouladsåsen och garnera med
rödlöksringar.