Skaldjurswok

8 Portioner


480 g skalade räkor (1,2 kg räkor med skal)
240 g crabfish
2-3 msk olja

2-3 tsk finstrimlad färsk ingefära
1-2 tsk curry
100 g svartrot, skuren i tunna strimlor
200 g bambuskott (konserv), skurna i mindre bitar

250 g haricots verts
275 g broccolibuketter
400 g minimajs
röd paprika, skuren i strimlor
2 tsk japansk soja

12 dl kokt ris, t.ex. vildrisblandning.

Förbered alla ingredienser. Hetta upp oljan i en wokpanna eller en stor stekpanna.


Låt ingefära och curry fräsa hastigt. Tillsätt grönsakerna, en sort i taget och låt dem fräsa på ganska stark värme.

Skaka pannan hela tiden så grönsakerna inte blir brända. Lägg till sist i räkor och crabfish och låt dem bli varma.


Smaksätt med soja.

Servera nylagat med kokt ris.