Ostron på mitt favoritvis

Vinägersås:


1 schalottenlök, skalad och hackad
2 rågade tsk socker
6 msk rödvinsvinäger

lite svartpeppar

Chilisås:


1 bit skalad färsk ingefära,
stor som en halv tumme
6 msk risvinsvinäger
1 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
lite finhackad färsk koriander

1 tsk strösocker 

Vinägersås:


Blanda allt. Låt såsen dra i 10 minuter

Chilisås:


Blanda allt. Låt såsen dra i 10 minuter