Uffes Recept

   
   

                           Musslor & Tomat lasagne
                                       4 portioner

                          Ingredienser:
                          2 vitlöksklyftor

                          500g musslor
                          50g smör
                          2 brk krossade tomater
                          1 ägg

                          200g färsk ostmassa (Keso)
                          50g riven parmesanost
                          salt och peppar
                          2 msk finhackad persilja

                          200g svecia eller gräddost
                          6-9 lasagneplattor 

                     Gör så här:
                     Hacka vitlöksklyftorna fint. Låt musslorna rinna av och

                     hacka dem grovt. Fräs vitlök och musslor i smöret tills
                     vitlöken börjar ta färg. Lägg då i tomaterna och koka utan
                     lock i 15 minuter. Blanda samman det lätt vispade ägget
                     med passerad färskost, riven parmesanost, persiljan, salt

                     och peppar. Rör till en jämn smet. Blanda ner ostsmeten i
                     musselsåsen och blanda om väl.

                     Smörj en ugnsäker form och täck botten med lasagne. Bred

                     över hälften av musseloströran. Skär svecia eller
                     gräddosten i tunna skivor och lägg på en dryg tredjedel.
                     Lägg på lasagne igen och sedan musselsås och ostskivor.
                     Avsluta med ett lager lasagne och ovanpå det ostskivor.
                     Grädda i 175 grader ugn i ca 40-50 minuter.