Medelhavsgratäng 4 Port 
8-10 potatisar av mjölig sort, ca 3/4 kg 
2 vitlöksklyftor 

1 fänkål, Ca 250 g 
1/2 påse saffran, 
0,25 g i tsk salt 
1 krm vitpeppar 

1/2 tsk timjan 
1 dl svarta oliver med kärnor 
2 dl vispgrädde i dl mjölk 
Sätt ugnen På 200 grader. Skala och skiva potatisen. Skala och hacka vitlöken. Dela fånkålen och skär den i skivor. Blanda potatis,

vitlök, fänkål, saffran, salt, peppar, timjan och oliver i en smord ugnssäker form. Häll på grädde och mjölk. Grädda i nedre delen av
ugnen 40-45 min. 
Servera med stekt kyckling, kött, lax eller annan fisk.