Laxwok
Lämnat av: Petra Nilsson
2 personer


Ingredienser
ca 200 g laxfilé (utan skinn)
100 g äggnudlar
2 små paprikor, gärna i olika färg, i strimlor
1 liten rödlök i strimlor
1/2 squash skuren i halva skivor
1 påse färsk spenat
färsk koriander eller hackad salladslök efter smak
Marinad:
1 msk orientalisk fisksås
1 msk risvinäger eller äppelcidervinäger
1-1 1/2 msk sweet chilisås
1 tsk sesamfröolja
1/2 msk riven färsk ingefära 

Gör så här
Blanda marianden. Tärna laxen i 3 cm stora bitar och lägg dem i den ihoprörda marinaden. Koka upp vatten och koka äggnudlarna mjuka, ca 3 minuter. Stek grönsakerna i wokpanna. Tillsätt spenaten. Lägg i laxtärningarna och vänd försiktigt ned dem. Häll på marinaden. Stek tills fisken är precis klar. Blanda i de kokta äggnudlarna och strö över hackad vårlök eller koriander. Servera med japansk soja på bordet och extra sweet chilisås.

Betyg (om du lagat rätten kan du sätta betyg på den)  
Medelbetyg: 4,5 (2 röster)