Gudomligt god kycklinggryta

(4-6 portioner)


Ingredienser:
4-6 kycklingfiléer
1 burk kokosmjölk

1-2 skalade äpplen i tärningar
2 gula lökar hackade
3-4 vitlöksklyftor
ca 4 msk olja

1-2 msk curry
1 tsk malen ingefära
1 msk garam masala, indisk kryddblandning
1-2 tsk gurkmeja
(1 tsk mald spiskummin)

0,5 – 1 tsk salt
1 hönsbuljongtärning
3-4 msk mango chutney
(lite soja)


Gör så här:

Skär eller klipp kycklingen i mindre bitar.


Bryn bitarna hastigt och lägg åt sidan.

Fräs lök och äpple i olja med vitlök och kryddor i en rymlig gryta.


Lägg i kycklingen i grytan och tillsätt salt.

Tillsätt smulad buljongtärning, mango chutney och koksmjölken.


Koka sakta under lock i 20 min.

Smaka av såsen mot slutet.


Servera med jasminris och några tillbehör:
             Bananer i bitar
             Ananas i bitar
             Chashewnötter
             Kokos

             Syltlök