Lättgjord ingerfärsdricka

150 g färsk ingefära

4 msk muscovado-socker el. råsocker
2 citroner, tvättade och skalade med potatisskalare
1 extra citron
1 liter kolsyrat mineralvatten

färsk mynta 

Riv ingefäran (oskalad) grovt. Lägg den i en skål och strö över sockret, lägg i citronskalen och stöt allt med mortelstöt i 10 sekunder.
Pressa de 3 citronerna ner i skålen. Häll i mineralvattnet. Låt det dra i 10 min. Sockra ev. mer eller ta i mer citron. Sila drycken och

servera med myntablad.