MINTKYSSAR

Det här behöver man till ca 30-40 st:
1 dl vatten
4 dl florsocker
2 krm ättiksprit
5 droppar pepparmyntsolja
ca 50 g ljus blockchoklad


Så här gör man:
Sjud ihop vatten, florsocker och ättiksprit på svag värme. Det ska bli en riktigt simmig sockerlag. Den är klar när du kan göra sockerprovet. Skölj fingrarna i kallt vatten och tag sedan en droppe av socker lagen mellan 2 fingrar. När fingrarna klibbar ihop och det bildas trådar när du försöker skilja dem åt - då är det dags. Häll smeten i en skål och sätt skålen över en kastrull med kokande vatten. Droppa i pepparmyntsoljan och rör massan tjock. Klicka ut den på bakpappersklädd plåt och ställ kallt så att karamellerna stelnar. Ibland blir det sega karameller i stället för hårda, inte dumt det heller. Smält blockchokladen och lägg en liten klick mitt på varje karamell.