Köttfärspaj för alla tillfällen

Paj deg:

150g smör(extra saltat)
3dl vetemjöl
(1-2 msk vatten)


Fyllning:
300g köttfärs
1 stor lök, hackad
50g rökt skinka, strimlad

½ tomatpuré
1 vitlöksklyfta
salt, peppar
oregano
2 dl buljong

soja
2 ägg
1 dl vispgrädde
1 påse riven parmesan

Pajdegen: Blanda pajdegen och tryck ut den i form. Låt den stå kallt i en stund. Förgrädda den i 225 grader i ca 10 minuter.
Fyllningen: fräs köttfärsen i en panna. Mosa med en gaffel så den blir smulig och grå. Salta, peppra och lägg i lök, skinka
och. Rör ner tomatpuré och späd med buljong. Pressa ner vitlök och strö över en stor nypa oregano. Smaka av med lite
soja. Låt det hela puttra ca 30 minuter. Vänd ner köttfärs röran i det förgräddade pajskalet. Vispa äggen med grädden och

rör ner den rivna osten. Häll blandningen över köttfärs röran. Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.