Semifreddo med nougat
Nougat
Hasselnötter 200 g 

strösocker 3-4 matskedar vattensolrosolja 

Semifreddo
4 äggulor 

50g socker 
1 vaniljstång 
5dl vispgrädde 
4 äggvitor 

Salt 
Färska bär 
Nougat
Rosta nötterna lätt guldbruna i långpanna. 
Blanda socker och vatten i enkastrull och koka upp. Häll försiktigt i nötterna när sockerlagen är ljusgul. Låt det koka i 1 min. under

omrörning. Häll upp knäcken på en tallrik eller en plåt som har oljats in med lite solrosolja. Låt den stå i en halvtimme. När knäcken är
avkyld, körs den snabbt i matberedare. 

Semifreddo

Äggulorna och sockret vispas ihop. Skär upp vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och tillsätt dem. Vispa blandningen vit och pösig.
Häll i vispgrädden. Vispa tills allt tjocknar. Vispa äggvitorna styva med en nypa salt. Häll ner det mesta av den krossade nougaten i
krämen och vänd sen ner äggvitorna i den. Till sist strös resten av nougaten ovanpå krämen. Semifreddon ställs i frysen i ca 40 minuter.
Serveras sedan med färska bär.