Pot-de-créme - chokladkräm
För 4 personer:


3 dl kaffegrädde
200 g fin mörk choklad (70 % kakaobeståndsdelar)
2 stora äggulor
1-2 msk god konjak (eller rivet apelsinskal)

ca 20 g smör (normalsaltat) 

Värm grädden 1-2 min. tills den sjuder. Ta den av plattan. Bryt chokladen i bitar och lägg dem i grädden.
Rör om hela tiden. Häll i äggulorna och konjaken, fortsätt att röra om kraftigt. När smeten har svalnat rör man i smörklicken. Häll upp i

mocka- eller espressokoppar. Kyl dem i kylskåpet i minst 30-40 min.