Marockanskt flatbröd
13 st


1 kg vetemjöl special
1 påse torrjäst
2 msk salt
2 msk socker

5 dl ljumt vatten
1 burk konserverade kikärter
1 msk korianderfrö
1 tsk spiskummin

 
Blanda mjöl, jäst, salt, socker och vatten och knåda det
till en deg. Häll spadet av kikärterna och lägg dem på degen. Stöt korianderfrö och spiskummin i en mortel.
Strö kryddorna över kikärterna, mosa allt med
händerna och knåda in kryddor och kikärter i degen.

Forma till en degrulle. Skär rullen i 13 bitar. Kavla ut
degbitarna tunt och grädda dem på direkt på ugnsgallret
i 240-250 graders ugn i 3-4 min.