Lufsa  10 port 
                                                          (Öländsk ”nationalrätt”)




Ingredienser:    2 kg      potatis (skalad) 
                  300 g    vetemjöl 

                  6-7 dl   mjölk 
ägg
2 kg     rimmat skivat fläsk 
                            salt och peppar




Arbetsgång:


Gör en smet av mjöl, ägg och mjölk. 

Riv de råa potatisarna och blanda i smeten.


Häll smeten i ett väl smort och mjölat gastronormbleck.

Lägg de ostekta fläskskivorna på smeten, så tätt som möjligt.


Grädda i ca 200ºC i 45-60 min.












Servera tillsammans med lingonsylt