Limepaj 10 bitar 
Pajskal: 1/2 dl socker 
1 tsk vaniljsocker 

2 1/2 dl vetemjöl 
100 g smör 
1 äggula 
Fyllning: 3 ägg 

2 dl socker 
1/2 dl vetemjöl 
1 tsk rivet limeskal 
ca 3 msk pressad limesaft 

florsocker 
GÖR SÅ HÄR Mät upp socker, vaniljsocker och mjöl i en skål. Lägg i smör och äggula och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut
degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Nagga pajdegen. Förgrädda
pajskalet mitt i ugnen ca 10 min. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mjöl, limeskal och limesaft. Grädda i nedre delen av ugnen
ca 15 min. Pajen ska vara lite lös i mitten, men stelnar när den kallnat. Låt vila i kyl över natten. Pudra på florsocker, garnera ev med

rivet limeskal. 
Servera med lättvispad grädde och hallon.