Katrinplommonkaka        10 port 




Ingredienser:    550 g     kärnfria katrinplommon 
                  7 st     ägg 
                  1,4 l    mjölk 

                  50 g     socker 
                  40 g     vetemjöl 
                  50 g     sötmandel 




Arbetsgång:

Blötlägg plommonen över natten.


Koka plommonen mjuka ( en del sorter behöver inte kokas då de blir mjuka av blötläggningen) och grovhacka dem.

Hacka mandeln och fördela mandel och plommon i smorda bleck.


Vispa ihop ägg och socker, tillsätt först mjöl (se till att smeten blir klumpfri) och sedan mjölken.

Häll äggstanningen över mandel/plommon.


Grädda i ugn 150-175°C, tills äggstanningen stelnat, ca 1 tim.










Servera kakan skuren i rutor tillsammans med lättvispad grädde.