Pumpasoppa 6-8 port 1,2 kg pumpa 2 gula lökar 4 vitlöksklyftor 1 msk smör 12 dl mjölk 4 grönsaksbuljongtärningar 4 dl lätt crème fraiche rivet skal och saft av 2 lime 2 tsk sambal oelek färsk koriander GÖR SÅ HÄR Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt pumpa, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Mixa soppan och rör i hälften av crème fraiche. Smaksätt med lime, sambal oelek och ev salt. Låt soppan koka upp, servera med en klick crème fraiche och färsk koriander. Pizzabröd 25-30 bitar 50 g jäst 5dl ljummet vatten, ca 37 1 1/2 tsk salt 2 msk smör 250 g Kesella lätt 5 dl durumvetemjöl 8-9 dl vetemjöl 150 g marinerade soltorkade tomater 1 dl majskorn 1 dl urkärnade, svarta oliver 200 g Gratella pizzaost GÖR SÅ HÄR Rör ut jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt salt, smör, Kesella och större delen av mjölet. Arbeta degen tills den känns smidig. Den ska vara ganska lös. Låt jäsa ca 30 min. Hacka tomaterna. Tryck ut degen med mjölad hand i en väl smord långpanna. Strö över tomater, majs, oliver och ost. Tryck ner det i degen. Låt degen jäsa ca 15 min. Grädda°med fingertopparna. Sätt ugnen på 225 i mitten av ugnen ca 25 min. Låt brödet svalna på galler. Nötpaj med lime 14 bitar 2 1/2 dl vetemjöl 100 g smör 2 msk strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 äggula Fyllning: 2 ägg 1 1/2 dl strösocker 1 dl sirap 1 tsk vaniljsocker rivet skal av 1 lime 1/2 tsk salt 100 g smält smör 4 dl blandade nötter, t ex valnöt, hassel, cashew eller pinje GÖR SÅ HÄR Hacka ihop mjöl, smör, socker och äggula. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen. Nagga med en gaffel. Låt stå iÆi en form med löstagbar kant, ca 26 cm. Förgrädda skalet i ugnen ca 10 min.°kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 175 Vispa ägg, socker, sirap, vaniljsocker, lime och salt pösigt. Vispa i smöret. Grovhacka nötterna. Häll smeten i formen och ägg i nötterna. Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 min. Låt pajen kallna och stå i kylen, helst över natten. Servera med vispad grädde, gärna smaksatt med rom.