Friterade bananer

4 portioner


3-4 bananer, halverade på längden och sedan skurna på mitten. 

Frityrsmet:    

2 dl vetemjöl 
2dl kallt vatten 
1 msk bakpulver 


Till fritering:  
5-7 dl olja eller kokosfett 

Att sikta över:  
florsocker 


Blanda mjöl, vatten och bakpulver till en jämn smet. Doppa bananerna i smeten. Häll i oljan eller lägg i kokosfettet i woken. Hetta upp till
180 grader. Mät temperaturen med en hushållstermometer. Lägg i några bananbitar åt gången. 


Fritera tills bananerna fått fin guldbrun färg. Vänd dem några gånger under tiden. Låt dem rinna av på gallret. Sikta över florsocker. 

Servera med t.ex. söt ingefärssås och vaniljglass.