Focaccia - italienskt bröd
500g vetemjöl special 
500g durumvetemjöl 

30g färsk jäst 
30g strösocker 
30g salt 
Ca 6dl vatten

Örtolja 
Rosmarin (Krossad) 
Salt 5 klyftor 
vitlök 

Olivolja 

Smula ner jästen och häll på lite fingervarmt vatten. Häll i sockret. Låt stå en stund. Blanda i vetemjöl special, durumvetemjöl, salt och
vatten, lite i taget. Knåda rejält tills degen är mjuk och elastisk. Ställ den på jäsning i en halvtimme. Banka luften ur degen och kavla ut
den. Mjöla en långpanna lätt och lägg degen i den. Degen skall vara lika tjock överallt. Häll örtoljan över degen och tryck hål överallt med

fingrarna. Låt brödet jäsa i en halvtimme eller tills det blivit dubbelt så stort. Sätt in långpannan försiktigt i ugnen. 

Ugnstid: 15 minuter i 200 grader