Chokladsnibbar med kokos

	       ca 24 st
	           150 g smör eller margarin
	           3 ägg
	           3 dl strösocker
	           4 dl finrivna morötter
	           3 dl vetemjöl
	           3/4 dl kakaopulver
	           1 1/2 tsk bakpulver
	           1 1/2 tsk bikarbonat
	           2 tsk vaniljsocker
	       Glasyr
	           1 dl matlagningsgrädde
	           1 1/2 dl kokosflingor
	           1 1/2 dl florsocker
	           125 g smör eller margarin
	           2 tsk vaniljsocker
	           1 äggula
 	       Garnering
	           silverkulor
	           morotsstrimlor
	       Ugn 175°
	           
	       Gör så här
	       1.    Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda
                                    i morötter och matfett. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och
              vaniljsocker.  Sikta ner mjölblandningen i smeten och blanda varsamt.
       2.    Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna, 25*35 cm. Grädda i
              nedre delen av ugnen 20 - 30 min. Låt kakan svalna lite innan du
              stjälper upp den.
       3.    Glasyr: Koka upp grädden och slå den het över kokosflingorna. Låt 
              dem svälla och kallna.
       4.    Rör matfett, florsocker och vaniljsocker smidigt, tillsätt äggulan och
              blanda med kokosmassan.
       5.    Bred ut glasyren i ett jämt lager på kakan. Skär rent kanterna. Skär
              kakan först i rutor och sedan diagonalt i trekanter. Gör fina strimlor av
              morot med en potatisskalare. Garnera kakorna med morotsstrimlor och
              silverkulor.