Wok med nudlar och tigerräkor
Lämnat av: Rosa


Ingredienser
1 pkt äggnudlar 
olja 
3 hackade schalottenlökar
1 tsk riven färsk ingefära 
1/2 urkärnad, hackad chilipeppar 
6 skalade tigerräkor 
1 strimlad kycklingfilé 
1/2 bunt grön sparris 
1 msk pressad citronjuice 
2 msk vit soya 
1/2 msk fisksås 
2 tsk rårörsocker 
salt 
Garnering: 
1 msk färsk koriander 
1/2 msk färsk mynta 
1/2 dl strimlad vårlök 

Gör så här
Hetta upp olja i en wok. Woka lök, ingefära och chili. Tillsätt räkor och kyckling och woka i ytterligare 3-4 minuter. Koka nudlarna. Låt sparrisen koka med i nudelvattnet. Häll av kokvattnet. Blanda ner sparris och nudlar i woken. Smaka av med citron, soya, fisksås och socker. Salta lätt och woka ytterligare någon minut. Toppa med koriander, mynta och vårlök.