--------------------------------------------------------------------------------
 
Ingredienser
(för 4)

1 msk olja
1 klyfta vitlök krossad i vatten (1/2 dl vatten)
1/2 tsk salt
3 msk socker
4 dl kycklingbuljong
1 msk potatismjöl
1 msk vinäger
1 1/2 tsk tomatpuré

  
 
 Sötsur sås
Servera denna kinesiska sås till friterade räkor eller dubbelpanerade stekta skivor av grisfilé eller bog. Gröna ärter, småbitar av ananas eller vattenkastanjer höjer smak och utseende på såsen.

Recept ur Allt om Mat nr 13 1975.

Tillredning
Krossa vitlöksklyftan, lägg krosset i vattnet och låt stå ca 10 minuter.
  
Blanda vitlöksvattnet och övriga ingredienser och låt dem koka upp under omrörning.