Nyheter om mat: bush gillar inte snabbmat

ugnsstekta korvar med grönsaker och salsa verde

en härligt kryddig anrättning med eldigt grön salsa till.

ingredienser

port uppdatera

grönsaker:
6 - 8 potatisar
3 röda paprikor
1 zucchini
1 liten aubergine
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
salt och peppar
1 - 2 msk olivolja

400 - 500 g smakrika kryddiga korvar

salsa verde:
2 dl olivolja
1/2 - 1 knippa persilja (ca 50 g)
50 g bladspenat
2 msk ljus fransk senap
1 pressad citron
salt och svartpeppar

gör så här

mät upp oljan till salsan, ställ den i frysen tills den blivit helt hård.

grönsaker: sätt ugnen på 225 grader. tvätta potatisen. skölj och kärna ur paprikorna. skölj zucchini och aubergine. skala löken. skär potatis och grönsaker i grova bitar. skala och hacka vitlöken. fördela potatis, grönsaker och vitlök i en långpanna med olja. tillaga i ugn ca 40 min, och rör om försiktigt var 10:e minut.

skär korvarna i grova bitar. tillsätt dem till grönsakerna efter ca 30 min. krydda med salt och peppar.

salsa verde (räcker till 8 port): mixa persilja, spenat, senap och den väl kylda olivoljan till en grön kräm. smaka av med salt, peppar och citronsaft. salsa verden ska sedan förvaras i kyl fram till serveringen så att den behåller sin konsistens och färg.

skicka receptet till en vän med e-post

din adress: mottagarens adress:

prata mat

se kockarnas knep

min kokbok

våra mattjänster

våra matprogram

sök bland våra 1769 recept

utskriftsversion

kock
mathias dahlgren

program
nyhetsmorgon

typ av maträtt
varmrätt

våra matprogram
våra matprogram

köket
nyhetsmorgon