Saltkokt potatis
det kommer att bildas en hinna av salt på potatisen när den svalnar. servera den med rojo mojo, en stark paprikasås från spanien.
eller, som man gör i spanien, till grillad entrecote.

25 små potatisar 1 kg grovt salt
iliter vatten borsta potatisen och täck den med vatten i en kastrull. tillsätt saltet. (det ska vara lika delar salt och vatten). koka
under lock tills potatisen är mjuk. häll av vattnet.