rulla strömming och lägg i en panna.

2 dl vatten
2 msk salt

kokas upp, slås sedan över strömmingen. låt koka ca 8 - 10 minuter, slå sedan av vattnet.

1 msk krossad kryddpeppar slås över fisken
1 dl ättiksprit
2½ dl socker
1 dl vatten

röres så sockret löser sig. slås över fisken. hacka över rödlök. låt stå ca 1 - 2 dygn.