Rosmarinfilé 4 port
4 tjocka skivor oxfilé, ca 6oo g
smör

salt och svartpeppar

ortsmör:

2 msk smör
i tsk rosmarin
2 msk riven parmesanost
sås-

2 dl créme fraiche
1/2 dl vatten
2 msk konc kalvfond
1-2 msk marsalavin eller portvin
1 tsk soja

1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk rosmarin
bryn köttet i smör i en stekpanna hastigt på hög värme. salta och peppra. lägg dem på ett
ugnssäkert fat. blanda smör, rosmarin och ost.