Röd kyckling
(gai daeng)

½ kopp (1¼ dl) kokosnötmjölk
¾ kopp (1¾ dl) vatten
600 g kycklingbröst, tunt skivade
2 msk röd currypasta
1 stor sockerbit
2 msk fisksås
15 basilikablad
3 bergamottblad, fint hackade
3 stora röda chilier, skurna i strimlor

koka upp hälften av kokosnötmjölken och vattnet. när blandningen kokar rörs kycklingen ned och får sjuda i 8-10 minuter eller tills kycklingen är klar. rör varsamt ned currypastan, socker och fisksås. blanda väl och strö basilika-, bergamottblad och chili över. strax innan servering hälls resterande kokosnötmjölk över anrättningen. serveras med varmt enkelt ris (khao suoy).

Liknande Recept:

  1. Currykyckling med syrlig grädde
  2. Anka med curry
  3. Kyckling med kokos & curry
  4. Kanderad kyckling med kokta ägg
  5. Sauterad kyckling med basilika