potatispuré 10 port

ingredienser : 2,5 kg skalad potatis
8-10 dl mjölk
80-100 g margarin/smör

salt och peppar
muskotnöt

arbetsgång :

värm mjölken, smält margarinet.

koka potatisen ordentligt mjuk, häll av vattnet och ånga av den.

pressa potatisen eller mosa den i blandningsmaskin.

tillsätt margarin och vispa ner det.

tillsätt den varma mjölken lite i taget men ej för sakta, om man vispar för länge kan puréen bli seg.

smaksätt med salt och peppar och ev. lite riven muskotnöt.

vispa moset fluffigt.

servering : håll lite varm mjölk i beredskap att späda puréen med om den skulle tjockna.