pitabröd

25g jäst

5 dl vatten
1 ½ tsk salt
½ msk socker
2 msk olja

ca 13 dl vetemjöl

smula ner jästen i en bunke. rör ut den med fingervarmt vatten och blanda i salt, socker, olja och nästan allt mjöl.

låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme.

tag upp den på mjölat bord, dela den i 20 delar och kavla ut till ca ½ cm tjocka kakor.

lägg dem på smord plåt och grädda i 275° mitt i ugnen ca 8 minuter.

låt kallna under bakduk. skär en skåra i bröden så de kan fyllas.