uffes recept

musslor & tomat lasagne
4 portioner

ingredienser:
2 vitlöksklyftor

500g musslor
50g smör
2 brk krossade tomater
1 ägg

200g färsk ostmassa (keso)
50g riven parmesanost
salt och peppar
2 msk finhackad persilja

200g svecia eller gräddost
6-9 lasagneplattor

gör så här:
hacka vitlöksklyftorna fint. låt musslorna rinna av och

hacka dem grovt. fräs vitlök och musslor i smöret tills
vitlöken börjar ta färg. lägg då i tomaterna och koka utan
lock i 15 minuter. blanda samman det lätt vispade ägget
med passerad färskost, riven parmesanost, persiljan, salt

och peppar. rör till en jämn smet. blanda ner ostsmeten i
musselsåsen och blanda om väl.

smörj en ugnsäker form och täck botten med lasagne. bred

över hälften av musseloströran. skär svecia eller
gräddosten i tunna skivor och lägg på en dryg tredjedel.
lägg på lasagne igen och sedan musselsås och ostskivor.
avsluta med ett lager lasagne och ovanpå det ostskivor.
grädda i 175 grader ugn i ca 40-50 minuter.