kycklingbröst (6 pers)12 kycklingbröst
smör till stekningen
salt, peppar
1 msk dijonsenap
100 g plockad persilja
1 kruka färsk basilika
150 g kantskuret, vitt formbröd
100 g färskriven parmesanost
600 g stor potatis
3 citroner
100 g socker
150 g smör

gör så här:
1.Värm ugnen till 150-175°
2. bryn kycklingbrösten runt om i smör. salta peppra. stryk på senapen
3. mixa persiljan och basilikan med brödet och parmesanosten. fördela blandningen på brösten. sätt in i ugnen och stek dem färdigt, det tag ca 15 - 20 minuter.
4. skala och skär potatisen i tärningar.
5. riv skalet av 1 citron. pressa saften ur den och de övriga citronerna
6. smält sockret i en kastrull. tillsätt citronsaften och skalstrimlorna. koka en kort stund. rör ner 100 g smör
7. råstek potatisen i resten av smöret. när den fått färg och är mjuk häll på citronsåsen. krydda
8. servera gärna med en örtsås.