lufsa 10 port
(öländsk ”nationalrätt”)

ingredienser: 2 kg potatis (skalad)
300 g vetemjöl

6-7 dl mjölk
ägg
2 kg rimmat skivat fläsk
salt och peppar

arbetsgång:

gör en smet av mjöl, ägg och mjölk.

riv de råa potatisarna och blanda i smeten.

häll smeten i ett väl smort och mjölat gastronormbleck.

lägg de ostekta fläskskivorna på smeten, så tätt som möjligt.

grädda i ca 200ºc i 45-60 min.

servera tillsammans med lingonsylt