Uffes recept

lax och räksås

400 gr lax
1 stor purjolök

smör
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 krm vitlökssalt

1 1/2 dl créme fraiche
1 dl grädde
1 dl finhackad dill
250 gr skalade räkor

skär laxen i grova strimlor. skölj och strimla purjon.
rensa räkorna.
fräs purjolöken i smöret. den får ej bli brun. höj värmen, lägg i laxen och stek några minuter. rör
försiktigt och tillsätt kryddorna. häll i grädde och créme fraiche, späd med lite vatten och rör ned

dillen. lägg räkorna överst. en ljuvligt god sås som serveras med het pasta.