Het limekyckling

inköpslista

(4 personer)

4 kycklingfiléer
2 lime

2-3 chilifrukter
2 hönsbuljongtärningar
1 burk kokosmjölk
2 msk olivolja

jasminris
2 dl vatten
1 msk majsena

så här gör du:

1. sätt på riset.
2. riv skalet av en lime fint.
3. kärna ur chilin och skiva den (låt kärnorna vara om du vill ha det hett).

4. fräs lime och chili i olivolja.
5. koka upp vattnet, tillsätt buljongtärningarna, illsätt kokosmjölken samt den frästa limen/chilin och låt allt sjuda lite.
6. skiva och bryn kycklingen.
7. blanda ihop allt, spar dock lite kokosmjölk/buljong.

8. red mjölken med maisenan för att få det lite tjockare och häll tillbaka i såsen.
9. pressa över limesaft efter smak.
10. kolla att kycklingen är genomkokt och servera med riset.