Uffes recept

fläskkött i stark orientalisk sås

mängderna av följande komponenter kan variera efter tycke, smak och

kvalitet.

fläskkött, skinkan (strimlat)
lökpulver (1 msk/pers)

tomatpuré (½ msk/pers)
vinäger (1 msk/pers)
smör (½ - 1 msk/pers)
bobs jordgubbs blandsaft (eller liknande) (½ msk/pers)
vatten (½ dl/pers)

mjöl
mald ingefära (½ tsk/pers)
mald kryddpeppar (½ tsk/pers)
grovmalen svartpeppar (½ tsk/pers)

cayennepeppar (2 “skak”/pers)
tabasco (2 - 4 droppar/pers)
vitlök (ev pulver)

smält smöret i en kastrull, häll på vinäger och saft och rör sedan ut tomatpurén.
blanda sedan i resten av ingredienserna utom köttet och mjölet. låt koka upp.
lägg i köttet, se upp så att såsen inte blir så nedkyld av det kalla köttet att köttet inte
köttets yta skållas snabbt.

rör runt sakta emellanåt.
rör ut mjölet i lite vatten och tillsätt det under omrörning.
om såsen skulle råka bli för stark, tillsätt då lite mer smör och saft.
servera med råris eller med ärter majs &-paprika blandning.