Uffes recept

fläskkött i gorgonzolasås

mängderna av följande komponenter kan variera efter tycke, smak och

kvalitet.

fläskkött (skinkschnitsel)
gorgonzola (½ - 1 msk per person)

vitt vin, torrt (ca ½ dl per person)
vitlök
svartpeppar
ev. lite honung
ev. mjöl

gorgonzola, vitlök, peppar och vin kokas ihop försiktigt under 20 - 30 min. tillsätt
köttet skuret i strimlor (och ev mjöl) och låt det sjuda under sakta omrörning. köttets
yta skall helst “skållas” av den heta såsen, annars blir det torrt, tillsätt därför inte mer

kött åt gången, än att såsen är het hela tiden.
serveras gärna med råris