Filébitar i festsås

600 gr fläskfilé

1 tsk salt

½ tsk grovmalen svartpeppar

2 dl vispgrädde

kinesisk soja

½ dl konjak

skär filen i ca 2 cm tjocka skivor,
platta ut skivorna lite med knuten hand,
stek skivorna i smör 2-3 min per sida salta och peppra,
späd med grädde och låt koka någon minut,
smaksätt med lite soja och konjak,
servera filébitarna med gräddskyn och t.Ex.. klyftpotatis och gröna bönor