Fläskfilé afrikana 4-5 pers

ca 700 g fläskfilé

3 dl grädde

1 burk (2 dl) cremé fraiche

5 msk mango chutney

spad av mandariner (på burk)

1 vitlöksklyfta

curry, salt, svartpeppar

gör så här: skär köttet i skivor.
fräs det sedan i stekpannan tills det fått färg.
tillsätt grädden och mandarinspadet, curry, svartpeppar,
salt, vitlök och därefter mango chutney.
låt allt koka i ca 30 minuter. rör sist ner cremé fraiche.
servera med ris, skivade bananer, jordnötter, mandariner,
kokosflingor och mango chutney.