färskpotatis med saffranssmör

1 kg nykokt färskpotatis

2 msk hackad persilja

saffranssmör:

75 gram smör
½ gr saffran
salt
1 msk konjak

gör så här:

mixa smöret fluffigt i en matberedare. lös saffranet i konjaken och mixa ihop med smöret. salta
servera smöret med den kokade varma färskpotatisen strö över hackad persilja.