Uffes recept

pasta crabfish

300 gr gul band pasta
200 gr crabfish

citronsaft
300 gr purjolök
1 grön paprika
1 röd paprika

smör till stekning
4 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
2 msk tomatpure
3 krm salt

1 krm peppar
1 tsk italiensk salladskrydda
2-3 vitlöksklyftor
2dl riven ost

skär purjon i ringar haka paprikan i grova bitar. fräs purjon i smöret i någon minut. tillsätt
paprikahacket. rör ner grädde creme fraishe, tomat puré och kryddor. pressa i vitlöken blanda
småkoka i 10 till 15 minuter. ta kastrullen från värmen rör ner osten och låt den smälta tillsätt crab

fishen.
koka pastan och häll på den varma såsen